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The Journal

De Tokio a Lima, más allá de la cocina está la unión

Nuestro restaurante gastronómico de cocina fusión le da la bienvenida a esta nueva fascinante temporada.

Una propuesta poética, que fusiona las tradiciones culinarias de Perú y Japón, basada en ingredientes frescos, de temporada, de pequeños productores y artesanos de Mallorca.

“El respeto a la estacionalidad de la materia prima, es la esencia de nuestra gastronomía vanguardista”

 De Tokio a Lima inspira como lugar cultural y artístico en Palma, desde su ubicación en el icónico hotel Can Alomar. Dos terrazas con vistas privilegiadas a la milla de oro de Palma, que ofrecen a clientes y a visitantes, el ambiente más chic del Casco Antiguo desde primera hora del día hasta la noche.

Disfrútenos también en un entorno natural sobrecogedor, en plena Sierra de Tramuntana. Valldemossa The Natural Sanctuary es nuestra reciente apertura en el histórico pueblo de Valldemossa, a tan sólo 17 km de Palma.

Algunos de nuestros clásicos: Ceviche de pescado y marisco con espuma de tamarillo, Buñuelos de langostinos con salsa de naranja, rocoto y lima, Bossam, taco vegetal coreano de bogavante y tamarindo y Steak Tartar de solomillo de ternera con alioli de Bombay curry.

¡La nota más dulce! No se pierda nuestra tarta cremosa de limones de Sóller, su merengue y sorbete y el irresistible Pisco Sour de naranja con granizado de Yuzu y crujiente de sésamo, amaranto y jengibre.

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